De eerste Salon, in 1992 georganiseerd door het Centraal Museum in de Utrechtse Jaarbeurs, was zo succesvol dat werd besloten er een driejaarlijkse manifestatie van te maken. Plaats van handeling voor de tweede Salon was het Centraal Museum zelf, en wel van 9 december 1995 tot en met 7 januari 1996. In de voor dit doel geheel ontruimde 1920-vleugel werden meer dan tweehonderd kunstwerken van 48 kunstenaars getoond. Deze kunstenaars waren geselecteerd door een jury met vertegenwoordigers van het Centraal Museum, de Commissie Stimulering Beeldende Kunst Utrecht en de Commissie Beeldende Kunst van de Provincie Utrecht.

Ter gelegenheid van de Salon trok de beeldend kunstenaar Evelyne Janssen van 4 t/m 9 december door de stad met een mobiel café. In het veelkleurige mobiel (een werk van de beeldend kunstenaar Joep van Lieshout) deelde zij onder andere toegangsbewijzen uit voor de Salon.